16 Ekim Dünya Gıda Günü kapsamında, RET International, Aksaray, Samsun ve Kayseri’deki toplum merkezlerinde bir dizi etkinlik düzenledi.
Dünya Gıda Günü’nün Önemi
Her yıl 16 Ekim’de kutlanan Dünya Gıda Günü, küresel ölçekte açlık ve yetersiz beslenmeyle mücadeleye dikkat çekiyor. Bu önemli gün, gıda güvenliğini artırma, sağlıklı beslenme alışkanlıkları konusunda farkındalığı artırma ve sürdürülebilir gıda ile gıdaya erişim konusundaki zorlukları ele alma yönünde küresel çabaları teşvik ediyor.
Birleşmiş Milletler’e göre, gıda güvenliği dünya genelinde büyük bir endişe kaynağıdır. Her yıl, dünya çapında her 10 kişiden 1’i gıda zehirlenmesi sonucu hastalanmakta ve yaklaşık 420.000 kişi gıda kaynaklı hastalıklar nedeniyle hayatını kaybetmektedir. Güvenli ve besleyici gıdaya erişim sağlamak, sadece sağlıklı bir toplum için değil, aynı zamanda RET’in temel misyonlarından da biri olan sürdürülebilir kalkınma açısından da önem taşımaktadır. Bu nedenle Dünya Gıda Günü’nde gıda güvenliğinin herkesin hakkı olduğunu vurgulamak önceliklerimiz arasındadır.
RET’in Türkiye’deki faaliyetleri açısından Dünya Gıda Günü, kırılgan toplulukların sağlıklı gıdaya erişimini sağlama ve yerel ve mülteci topluluklar arasında sosyal uyumu destekleme misyonu ile yakından bağlantılıdır. Bu nedenle RET olarak, Türkiye’deki toplum merkezlerimizde düzenlediğimiz etkinlikler ile beslenme, gıda güvenliği ve toplumsal iş birliğinin önemini vurgulamayı hedefledik.
Kayseri: Kültürel Paylaşım ve Gıda Güvenliği
Kayseri’de, RET International tarafından düzenlenen etkinlikte, yerel ve mülteci katılımcılar bir araya gelerek sağlıklı beslenme ve gıda güvenliği konularında bilgilendirildi. Bir uzman diyetisyen öncülüğünde düzenlenen etkinlikte, dengeli beslenmenin önemi ve gıda güvenliği uygulamaları hakkında kapsamlı bir sunum yapıldı. Eğitimde, sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandırmak, gıda israfını azaltmak ve gıdaların güvenli bir şekilde saklanması gibi önemli konulara değinilerek katılımcılara pratik bilgiler sunuldu.
Etkinliğin en dikkat çekici bölümlerinden biri ise, katılımcıların kendi kültürlerine ait yemekleri getirmeleri ve bu yemeklerin yapımını Türkçe olarak anlatmalarıydı. Bu kültürel etkileşim, özellikle RET’in Türkçe Dil Eğitim Programı’na katılmakta olan mülteci katılımcıların dil pratiği yapmalarına olanak sağladı. Katılımcılar hem birbirlerinin kültürleri hakkında bilgi sahibi oldu, hem de aidiyet duygusu geliştirdi. Bu etkinlik, gıdanın insanları bir araya getirip sosyal uyumu teşvik eden bir araç olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi.
Samsun: Kadınlara Yönelik Gıda Güvenliği Eğitimi
RET International’ın Samsun ekibi, yerel ve mülteci kadınlara yönelik kapsamlı bir eğitim oturumu düzenledi. Eğitim, gıda hijyeni ve gıdanın güvenli saklanması koşullarını konu alarak, katılımcılara hem teorik bilgi hem de günlük yaşamlarında kolayca uygulayabilecekleri pratik beceriler kazandırmayı amaçladı.
Eğitim, gıda hijyeninin önemi ve yanlış gıda işleme uygulamalarının yol açabileceği riskler ile gıda kaynaklı hastalıklar üzerine vurgu yaparak başladı. Katılımcılara, gıda zehirlenmelerini önlemek için yiyeceklerin nasıl temizlenmesi, hazırlanması ve saklanması gerektiğine dair uygulamalar anlatıldı. Oturumda, yiyeceklerin uygun sıcaklıklarda saklanmasının önemi, çiğ ve pişmiş yiyeceklerin ayrılması gerektiği ve bozulabilir gıdaların doğru şekilde işlenmesi gibi temel gıda güvenliği uygulamaları üzerinde de duruldu.
Ardından, katılımcılara evde yoğurt ve peynir yapımı üzerine bir sunum gerçekleştirildi. Sunum, fermantasyon süreci, süt ürünlerinin güvenli bir şekilde işlenmesi ve evde yapılan gıdaların nasıl korunacağı hakkında adım adım açıklamalar içeren detaylı videolar ile desteklendi.
Aksaray: Sağlıklı Beslenme ve Gıda Sürdürülebilirliği Üzerine Etkinlikler
RET’in Aksaray Toplum Merkezi, Dünya Gıda Günü’nü, yerel ve mülteci katılımcılara yönelik iki ayrı etkinlikle kutladı. İlk etkinlik, çocuklar için özel olarak hazırlanan ve sağlıklı beslenme, kişisel hijyen ve çeşitli meyvelerin faydalarını konu alan animasyon destekli bir eğitim oturumuydu. Renkli animasyonlarla zenginleştirilen oturum, çocukların beslenme ve kişisel hijyenin sağlık üzerindeki olumlu etkilerini daha iyi anlamalarına yardımcı oldu.
Animasyon film gösteriminin ardından, çocuklar favori meyvelerini paylaşarak farklı yiyeceklerin vücutlarına nasıl fayda sağladığını tartıştı. Etkinliğin kolaylaştırıcıları, elma, muz ve portakal gibi yaygın bulunabilen meyvelerin sağlığa faydalarını anlatarak bu bilgileri günlük alışkanlıklarla ilişkilendirdi.
İkinci etkinlik ise, yerel ve mülteci kadınlara yönelik bir turşu yapımı atölyesi oldu. Bu atölye, sürdürülebilir gıda saklama yöntemlerine dair pratik beceriler kazandırmanın yanı sıra, farklı kültürlerden gelen kadınların birbirlerinden öğrenmelerine olanak sağladı. Atölyede, artık sebzeler kullanılarak nasıl turşu yapılacağı gösterildi ve gıda israfını azaltmanın önemi vurgulandı. Ayrıca, gıdaların uzun süreli güvenli şekilde saklanabilmesi için uygun depolama teknikleri hakkında da bilgiler verildi.
Atölye, teknik bilgi vermenin yanı sıra katılımcılar arasında sosyal bağları güçlendiren bir ortam da sundu. Farklı kültürlere sahip kadınların gıda saklama konusundaki deneyimlerini birbirleriyle paylaşmaları, yerel ve mülteci topluluklar arasındaki sosyal uyumun pekiştirilmesi amacının önemli bir parçası oldu.
RET International ve LEAP Türkiye olarak, gıdanın yalnızca bir ihtiyaç olmadığını, aynı zamanda kültürler arası köprüler kuran, anlayışı teşvik eden ve toplulukları güçlendiren bir araç olduğuna inanıyoruz.