RET International ve LEAP Türkiye partnerliğinde desteklenen ve “LEAP Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi” tarafından geliştirilip yürütülmekte olan “Bir Mutfak Hikayesi” projesi, beşeri sermayeyi geliştirirken Mardin’deki kadın ve gençlerin sosyo-ekonomik durumunu yükseltmeyi amaçlıyor.
Mardin’deki kadınların istihdam ve ekonomik katılım oranı düşük ve ağırlıklı olarak düşük vasıflı, düşük ücretli veya ücretsiz aile işletmelerinde çalışmaktadırlar. “Bir Mutfak Hikayesi” projesi, bölgedeki kadın ve gençlerin mesleki becerilerini geliştirmeyi ve bu sayede istihdam edilebilirliklerini artırmayı hedef etmektedir. Bunu yaparken de girişimcilik kültürünü teşvik etmeyi; eşitlik ve fırsatlara erişimi sağlamayı da amaçlamaktadır. Kadınların sürdürülebilir gelir elde etmelerine destek olmak amacıyla katılımcı kadınlara proje kapsamında mesleki ve teknik eğitimler verildi ve ardından Mardin’in Savur ilçesinde bir gıda üretim atölyesi açıldı.
Katılımcı kadınlara, yetenek ve kapasitelerini bütüncül bir yaklaşım ile artırmak amacıyla; gıda üretimi, gıda güvenliği, iş sağlığı ve güvenliği, girişimcilik, kooperatifçilik, stok yönetimi, ambalaj ve paketleme konularında eğitimler verilerek atölyede kuru meyve ve sebze üretimine başlandı. Üretimde kullanılan sebze ve meyveler Mardinli çiftçilerden temin edilmekte; özel sektör işbirliği ile çiftçilere, zararlı kimyasal gübreler yerine, daha düşük maliyetli organik gübre desteği sunulmaktadır. Böylelikle katma değeri yüksek ve doğal tarımsal üretimin desteklenmesi ile tüketicinin sağlıklı ve doğal gıdaya erişimi amaçlanmaktadır. Ürünlerin satışı ise, RET’in Türkiye’de kadınları sosyo-ekonomik güçlendirme programları kapsamında kurulan “Leap Natural” markasıyla yapılmaktadır.
Proje ayrıca, Mardin’deki mülteci ve ev sahibi topluluklardan katılımcılara sosyal uyum ve toplumsal cinsiyete dayalı şiddete karşı bilinçlendirme eğitimleri de sağlamaktadır.
