16 Ekim Dünya Gıda Günü kapsamında, RET International, Aksaray, Samsun ve Kayseri’deki toplum merkezlerinde bir dizi etkinlik düzenledi.
Dünya Gıda Günü’nün Önemi
Her yıl 16 Ekim’de kutlanan Dünya Gıda Günü, küresel ölçekte açlık ve yetersiz beslenmeyle mücadeleye dikkat çekiyor. Bu önemli gün, gıda güvenliğini artırma, sağlıklı beslenme alışkanlıkları konusunda farkındalığı artırma ve sürdürülebilir gıda ile gıdaya erişim konusundaki zorlukları ele alma yönünde küresel çabaları teşvik ediyor.
Birleşmiş Milletler’e göre, gıda güvenliği dünya genelinde büyük bir endişe kaynağıdır. Her yıl, dünya çapında her 10 kişiden 1’i gıda zehirlenmesi sonucu hastalanmakta ve yaklaşık 420.000 kişi gıda kaynaklı hastalıklar nedeniyle hayatını kaybetmektedir. Güvenli ve besleyici gıdaya erişim sağlamak, sadece sağlıklı bir toplum için değil, aynı zamanda RET’in temel misyonlarından da biri olan sürdürülebilir kalkınma açısından da önem taşımaktadır. Bu nedenle Dünya Gıda Günü’nde gıda güvenliğinin herkesin hakkı olduğunu vurgulamak önceliklerimiz arasındadır.
RET’in Türkiye’deki faaliyetleri açısından Dünya Gıda Günü, kırılgan toplulukların sağlıklı gıdaya erişimini sağlama ve yerel ve mülteci topluluklar arasında sosyal uyumu destekleme misyonu ile yakından bağlantılıdır. Bu nedenle RET olarak, Türkiye’deki toplum merkezlerimizde düzenlediğimiz etkinlikler ile beslenme, gıda güvenliği ve toplumsal iş birliğinin önemini vurgulamayı hedefledik.
Kayseri: Kültürel Paylaşım ve Gıda Güvenliği
Kayseri’de, RET International tarafından düzenlenen etkinlikte, yerel ve mülteci katılımcılar bir araya gelerek sağlıklı beslenme ve gıda güvenliği konularında bilgilendirildi. Bir uzman diyetisyen öncülüğünde düzenlenen etkinlikte, dengeli beslenmenin önemi ve gıda güvenliği uygulamaları hakkında kapsamlı bir sunum yapıldı. Eğitimde, sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandırmak, gıda israfını azaltmak ve gıdaların güvenli bir şekilde saklanması gibi önemli konulara değinilerek katılımcılara pratik bilgiler sunuldu.
Etkinliğin en dikkat çekici bölümlerinden biri ise, katılımcıların kendi kültürlerine ait yemekleri getirmeleri ve bu yemeklerin yapımını Türkçe olarak anlatmalarıydı. Bu kültürel etkileşim, özellikle RET’in Türkçe Dil Eğitim Programı’na katılmakta olan mülteci katılımcıların dil pratiği yapmalarına olanak sağladı. Katılımcılar hem birbirlerinin kültürleri hakkında bilgi sahibi oldu, hem de aidiyet duygusu geliştirdi. Bu etkinlik, gıdanın insanları bir araya getirip sosyal uyumu teşvik eden bir araç olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi.
Samsun: Kadınlara Yönelik Gıda Güvenliği Eğitimi
RET International’ın Samsun ekibi, yerel ve mülteci kadınlara yönelik kapsamlı bir eğitim oturumu düzenledi. Eğitim, gıda hijyeni ve gıdanın güvenli saklanması koşullarını konu alarak, katılımcılara hem teorik bilgi hem de günlük yaşamlarında kolayca uygulayabilecekleri pratik beceriler kazandırmayı amaçladı.
Eğitim, gıda hijyeninin önemi ve yanlış gıda işleme uygulamalarının yol açabileceği riskler ile gıda kaynaklı hastalıklar üzerine vurgu yaparak başladı. Katılımcılara, gıda zehirlenmelerini önlemek için yiyeceklerin nasıl temizlenmesi, hazırlanması ve saklanması gerektiğine dair uygulamalar anlatıldı. Oturumda, yiyeceklerin uygun sıcaklıklarda saklanmasının önemi, çiğ ve pişmiş yiyeceklerin ayrılması gerektiği ve bozulabilir gıdaların doğru şekilde işlenmesi gibi temel gıda güvenliği uygulamaları üzerinde de duruldu.
Ardından, katılımcılara evde yoğurt ve peynir yapımı üzerine bir sunum gerçekleştirildi. Sunum, fermantasyon süreci, süt ürünlerinin güvenli bir şekilde işlenmesi ve evde yapılan gıdaların nasıl korunacağı hakkında adım adım açıklamalar içeren detaylı videolar ile desteklendi.
Aksaray: Sağlıklı Beslenme ve Gıda Sürdürülebilirliği Üzerine Etkinlikler
RET’in Aksaray Toplum Merkezi, Dünya Gıda Günü’nü, yerel ve mülteci katılımcılara yönelik iki ayrı etkinlikle kutladı. İlk etkinlik, çocuklar için özel olarak hazırlanan ve sağlıklı beslenme, kişisel hijyen ve çeşitli meyvelerin faydalarını konu alan animasyon destekli bir eğitim oturumuydu. Renkli animasyonlarla zenginleştirilen oturum, çocukların beslenme ve kişisel hijyenin sağlık üzerindeki olumlu etkilerini daha iyi anlamalarına yardımcı oldu.
Animasyon film gösteriminin ardından, çocuklar favori meyvelerini paylaşarak farklı yiyeceklerin vücutlarına nasıl fayda sağladığını tartıştı. Etkinliğin kolaylaştırıcıları, elma, muz ve portakal gibi yaygın bulunabilen meyvelerin sağlığa faydalarını anlatarak bu bilgileri günlük alışkanlıklarla ilişkilendirdi.
İkinci etkinlik ise, yerel ve mülteci kadınlara yönelik bir turşu yapımı atölyesi oldu. Bu atölye, sürdürülebilir gıda saklama yöntemlerine dair pratik beceriler kazandırmanın yanı sıra, farklı kültürlerden gelen kadınların birbirlerinden öğrenmelerine olanak sağladı. Atölyede, artık sebzeler kullanılarak nasıl turşu yapılacağı gösterildi ve gıda israfını azaltmanın önemi vurgulandı. Ayrıca, gıdaların uzun süreli güvenli şekilde saklanabilmesi için uygun depolama teknikleri hakkında da bilgiler verildi.
Atölye, teknik bilgi vermenin yanı sıra katılımcılar arasında sosyal bağları güçlendiren bir ortam da sundu. Farklı kültürlere sahip kadınların gıda saklama konusundaki deneyimlerini birbirleriyle paylaşmaları, yerel ve mülteci topluluklar arasındaki sosyal uyumun pekiştirilmesi amacının önemli bir parçası oldu.
RET International olarak, gıdanın yalnızca bir ihtiyaç olmadığını, aynı zamanda kültürler arası köprüler kuran, anlayışı teşvik eden ve toplulukları güçlendiren bir araç olduğuna inanıyoruz.
Access to Safe Food is Everyone’s Right
On October 16th, in celebration of World Food Day, RET International held a series of events at its community centers in Aksaray, Samsun, and Kayseri.
Importance of World Food Day
World Food Day, celebrated annually on October 16th, highlights the global fight against hunger and malnutrition. This important day encourages global efforts to improve food security, raise awareness on healthy eating habits, and address challenges related to food sustainability and access.
According to the United Nations, food safety is a major concern worldwide. Each year, 1 in 10 people globally fall ill after consuming contaminated food, and approximately 420,000 people die from foodborne diseases. Ensuring access to safe and nutritious food is crucial not only for a healthy society but also for fostering sustainable development, which is one of the key pillars of RET International’s mission. Hence, it is vital to focus on the message that food safety is a right for all on World Food Day.
For RET in Türkiye, World Food Day is closely tied to its mission of promoting healthy food practices, ensuring access to nutritious meals for vulnerable communities, and fostering social cohesion through inclusive and community-centered activities. Through the events organized at our centers, we aimed to raise awareness about the importance of nutrition, food safety, and collaboration between local and refugee communities, all while celebrating their diverse cultural backgrounds.
Kayseri: Promoting Cultural Exchange and Food Safety
In Kayseri, RET International organized a comprehensive session that brought together both local and refugee participants to raise awareness about healthy eating and food safety. The event was led by a professional nutritionist who provided an in-depth briefing on the principles of proper nutrition, emphasizing the importance of a balanced diet for overall health and well-being. The nutritionist also discussed food security practices, outlining ways to ensure access to clean, safe, and nutritious food. The session aimed to empower participants with knowledge on how to make healthier food choices, reduce food waste, and store food safely to avoid contamination.
A key highlight of the event was a cultural exchange where participants, many of whom are part of RET’s Turkish Language Courses, brought traditional dishes from their respective cultures. Each participant explained how their dish was prepared, doing so in Turkish, which provided them with an opportunity to practice their language skills in a practical setting. Besides, allowing participants to learn about different cultures, this session fostered a sense of community and belonging. The event reinforced the idea that food can be a powerful tool for bringing people together, promoting social cohesion, and encouraging healthier, safer eating habits across diverse communities.
Samsun: Empowering Women Through Food Safety Training
RET International’s team in Samsun organized a training session specifically designed for local and refugee women, focusing on crucial aspects of food hygiene and safe storage practices. The session was structured to provide both theoretical knowledge and practical skills that participants could easily implement in their daily lives.
The training began with an introduction to the importance of food hygiene, highlighting the risks of improper food handling and how it can lead to foodborne illnesses. Participants were taught the best practices for cleaning, preparing, and storing food to prevent contamination. The session emphasized key safety measures such as maintaining proper temperatures for food storage, the importance of separating raw and cooked foods, and the correct handling of perishables.
A presentation followed, where participants learned how to make yogurt and cheese at home. It was supplemented by detailed explanatory videos, offering step-by-step guidance on the fermentation process, the safe handling of dairy products, and tips on preserving homemade food.
Aksaray: Focusing on Healthy Nutrition and Food Sustainability
RET’s Aksaray Community Center celebrated World Food Day with two distinct activities aimed at promoting healthy living and fostering community engagement among both local and refugee participants. The first event, specifically designed for children, featured an animated educational session focused on the importance of healthy eating, personal hygiene, and the nutritional benefits of various fruits. The session used colorful animations and simple, engaging content to capture the children’s attention, ensuring they absorbed key messages about how good nutrition and proper hygiene practices contribute to their overall health and well-being.
Following the animated session, the children participated in interactive discussions where they shared their favorite fruits and discussed how different types of food can positively affect their bodies. Facilitators guided the conversation by explaining the specific health benefits of common fruits like apples, bananas, and oranges, linking these lessons to daily habits.
The second activity was a hands-on pickle-making workshop organized for local and refugee women. This workshop was designed not only to teach practical skills in sustainable food preservation but also to create a space where women from different backgrounds could connect and learn from one another. During the workshop, participants were guided through the process of making pickles using leftover vegetables, emphasizing how preserving food in this way can reduce waste and extend the life of perishable goods. The workshop facilitators also provided tips on proper storage techniques to ensure that the pickled foods would remain safe and nutritious for extended periods.
Beyond the technical knowledge, the workshop served as a platform for social bonding. As the women worked together, they shared their own cultural approaches to food preservation, exchanging stories and experiences. By engaging in these shared activities, participants were able to bridge cultural divides and create meaningful connections, reinforcing the broader goal of fostering social cohesion between local and refugee communities.
At RET International, we believe that food is more than just sustenance – it is a tool for building bridges, fostering understanding, and empowering communities.
